03.07.2015

Курица по-валийски



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Филе курицы - 1 кг;
Чеснок - 2 зубчика;
Вино белое сухое - 100 мл;
Масло оливковое - 2 ст.л;
Зелень базилика - 1 пучок;
Ежевика - 250 г;
Мед - 1 ст.л;
Вода - 100 мл;
Уксус яблочный - 2 ст.л;
Перец, соль - по вкусу;
Лимон - 1 шт.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Куриные грудки порезать небольшими кусками.
Приготовить маринад, смешав лимонную цедру и сок, толченый чеснок, белое сухое вино, оливковое масло и травы.
Оставить курицу в маринаде минимум на 4 часа.
Для соуса, отварить ягоды ежевики в воде до мягкости.
Пропустить через сито, добавить мед и яблочный уксус, приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком.
(Консервированную ежевику нужно слить, пропустить через сито, смешать с медом и уксусом и добавить достаточно сока из банки, чтобы получился кисленький соус).
Нанизать замаринованное мясо на шампуры и запекать на барбекю, мангале или на гриле не более 10 минут.
Шашлыки подать на стол горячими с ежевичным соусом.