01.07.2015

Шашлык Гинтарас по-литовски



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Телятина - 800 г;
Чеснок - 4 зубчика;
Лимон - 1 шт;
Шпик (или сало) - 200 г;
Соль, перец - по вкусу.






СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе телятины нарезать кусочками (толщина — 0, 5 см, ширина — 6 — 8 см, длина 10 — 12 см), немного отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, полить соком лимона и оставить в эмалированной посуде в прохладном месте на 5 ч.
Затем на каждый кусочек замаринованного мяса положить по маленькому кусочку шпика, свернуть в рулетики и закрепить деревянными шпажками или зубочистками.
Нанизать полученные рулетики на шампуры и жарить на мангале над углями, периодически поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.