03.07.2015

Запеченные рябчики



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тушки рябчиков или перепелов - 8 шт;
Петрушка - 1/2 пучка;
Яблоки - 2 шт;
Лук репчатый - 2 шт;
Тимьян молотый - 1 ч.л;
Майоран молотый - 1 ч.л;
Лимон - 1/2 шт;
Соль, перец - по вкусу;
Сало - 16 тонких ломтиков;
Деревянные шпильки для сала - 32 шт.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Очищенные и потрошенные тушки промыть в струе холодной воды и промокнуть. Натереть солью и перцем.
Петрушку мелко нарезать.
Яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками.
Лук нарезать колечками.
Масло разогреть и опустить туда лук и яблоки.
Добавить майоран, тимьян, сок лимона и под конец петрушку, затем остудить.
Тушки наполнить этой смесью и закрепить на них по 2 ломтика сала.
Завернуть в фольгу, готовить на решетке гриля 25-27 минут.