03.07.2015

Шашлык из печени



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Печень говяжья - 1 кг;
Масло сливочное - 40 г;
Масло растительное - 40 г;
Сало - 100 г;
Перец, соль - по вкусу.











СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Говяжью печень очистить от пленки, нарезать ломтиками толщиной в 1,5 см, каждый ломтик - на небольшие (3*3 см) квадратики и посыпать молотым черным перцем.
Подрумянив кусочки печени на сковороде в смеси сливочного и растительного масла, нанизать их на вертел, чередуя с ломтиками сала.
Готовить над углями на среднем жару в течение 15 минут, перед окончанием - посолить.
Подать к столу с гарниром из овощей и салатом.