03.07.2015

Шашлык из курицы с острым соусом



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Курица - 1 кг;
Масло растительное - 50 г;
Уксус виноградный - 40 г;
Лук репчатый - 2 шт;
Перец черный и красный молотый - по вкусу;
Соль - по вкусу.







СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Курочку разрезать на одинаковые куски по 60 грамм, сложить в посуду, добавить мелко нашинкованный лук, черный и красный молотый перец, соль, виноградный (винный) уксус и оставить мариноваться в прохладном месте 2 — 3 часа.
Затем нанизать кусочки мяса на шампуры и жарить над раскаленными углями, смазывая шашлык растительным маслом и сбрызгивая оставшимся маринадом.
К шашлыку приготовить острый соус, смешав сметану, толченый чеснок, аджику и томатную пасту.
Подать шашлык горячим на блюде, а соус отдельно в соуснике.