01.07.2015

Шашлык Раленчи



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Телятина - 500 г;
Свинина - 300 г;
Лук репчатый - 3 шт;
Сало копченое - 100 г;
Перец черный молотый - 5 г;
Соль крупная - по вкусу.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Телятину и свинину нарезать кусочками примерно по 40 грамм, немного отбить деревянным молотком и посыпать молотым черным перцем.
Копченое сало нарезать тонкими дольками, репчатый лук — крупными кольцами.
Все компоненты смешать, посыпать крупной солью, затем нанизать на шампуры, чередуя кусочки мяса, сала и кружочки лука.
Готовить шашлык над раскаленными углями, постоянно поворачивая шампуры и сбрызгивая мясо водой.