03.07.2015

Дикая утка с солеными грибами



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Утка средней величины - 1 шт;
Грузди соленые (или другие грибы) - 300 г;
Лук репчатый - 2 шт;
Масло растительное - 2 ст.л;
Сметана - 100 г;
Яйцо - 1 шт;
Укроп - 4 веточки;
Соль - по вкусу.





СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Соленые грибы сполоснуть, обсушить, мелко нарезать и обжарить в масле с луком колечками.
Сметану смешать с яйцом, посолить, добавить мелко нарезанную зелень укропа и тщательно смешать с грибами.
Тушку утки промыть в струе холодной воды, промокнуть полотенцем, натереть солью внутри и снаружи, нафаршировать приготовленной смесью и зашить.
Уложить на решетку, покрытую фольгой и готовить на гриле, поливая соком 30-40 минут.
Потом края фольги завернуть и готовить еще 8-10 минут.