05.07.2015

Форель на вертеле



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Форель - 600-800 г;
Соль - по вкусу;
Зелень кинзы - 1 пучок;
Аджика - 50 г;
Чеснок - 3 зубчика;
Уксус винный - 2 ст.л;
Лук зеленый - 1 пучок.












СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Форель выпотрошить, промыть под струей холодной воды, посолить и поставить на холод на 10-15 минут, затем надеть рыбу на вертел и жарить над раскаленными углями, постоянно вращая.
В процессе жарения рыбу смазать аджикой, смешанной с толченым чесноком и уксусом.
Жареную рыбу уложить на тарелку и посыпать зеленью кинзы и мелко нарезанным зеленым луком.