05.07.2015

Форель с лимоном



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Форель (4 рыбки) - 1 кг;
Лимон - 3 шт;
Зелень петрушки - 2 пучка;
Соль, перец - по вкусу;
Масло оливковое - 150 мл.










СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В форели острым ножом сделать диагональные надрезы, в каждый надрез вложить по половинке кружочка лимона.
Наполнить рыбу внутри нарезанной зеленью петрушки и приправить солью и черным перцем.
Запекать на барбекю около 5 мин с каждой стороны или завернуть каждую рыбу в фольгу и запекать в духовке при 180 °С в течение 10-15 мин.
Распаковать и поджарить слегка на гриле, чтобы получилась корочка.
Сделать соус, взбив с оливковым маслом, лимонную цедру и сок, петрушкой и солью.
Побрызгать каждую рыбу соусом и подавать по целой форели на человека.