03.07.2015

Печень на углях



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Печень говяжья - 400 г;
Сало курдючное - 600 г;
Зелень петрушки и укропа - 1 пучок;
Лук зеленый - 1 пучок;
Соль - по вкусу.







СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Говяжью печень нарезать прямоугольными кубиками примерно по 15-20 грамм, а курдючное сало - квадратиками или кружочками.
Сало и печень нанизать на шампуры чередуя и готовить над раскаленными углями в мангале, периодически поливая раствором соли (На 1 л воды 100 г соли).
Подать, посыпав зеленью укропа и петрушки, мелко рубленым зеленым луком.