13.08.2015

Шашлык Нежный



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Белуга (или севрюга) - 1,5 кг;
Лук репчатый - 2 шт;
Перец черный молотый - 5 г;
Соль крупная - по вкусу;
Сок гранатовый - 100 мл;
Лимон - 1/2 шт;
Зелень - по вкусу.







СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Филе белуги (или севрюги) порезать крупными квадратными кусками 6*6 см, лук полукольцами, добавить соли крупной, перца черного, зелени по вкусу.
Уложить все в посуду и хорошо перемешать.
Если рыба свежая, достаточно мариновать часа 2-3.
Если мороженная - то меньше.
Жарить на углях, время, от времени брызгая на разгоревшиеся угли подкисленной уксусом или соком лимона, водой.
Подавать на стол на шампурах, посыпав свежей зеленью и луком, а также сбрызнув гранатовым соком.