18.08.2015

Креветки в пряном соусе



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Креветки тигровые - 16 шт;
Лайм - 1 шт;
Сахар коричневый - 1 ст.л;
Паста тамаринда - 1 ст.л;
Масло кунжутное - 1 ст.л;
Соус темный соевый - 1 ст.л;
Чеснок - 1 зубчик;
Перец чили - 1 шт;
Листья салата - 1 пучок.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мелко резаный чеснок и чили смешать с пастой из тамаринда, кунжутным маслом, соевым соусом, соком лайма и сахаром в кастрюле.
Поставить на медленный огонь и помешивать, пока весь сахар не растворится, затем дать остыть.
Очищенные креветки, положить в один слой в широкую, неметаллическую посуду, полить сверху маринадом и обвалять.
Накрыть и оставить в холодильнике мариноваться на ночь.
Нанизать по 4 креветки на каждый шампур.
Готовить на горячем предварительно разогретом гриле или мангале (барбекю) над раскаленными углями без огня 5-6 мин, перевернув как минимум раз, пока они не станут розовыми.
Надеть на каждый шампур кусочек лайма и подавать с хрустящим хлебом и зелеными салатными листьями.