18.08.2015

Шашлык по-рыбацки



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рыба - 1 кг;
Соль, перец - по вкусу;
Зелень петрушки - 1 пучок;
Сметана - 150 г;
Зелень укропа - 1 пучок;
Лимон - 1 шт.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лучше всего взять несколько сортов рыбного филе от крупных рыб: окуня, судака, налима, щуки.
Рыбное филе нарезать толстыми кубиками ,поперчить, посолить, добавить мелко нарубленную зелень укропа и петрушки.
Рыбу сбрызнуть лимонным соком и оставить на один час мариноваться.
Затем кусочки рыбы смазать сметаной и нанизать на шпажки.
Шашлык готовить на углях костра на металлических шампурах или длинных веточках лозы.
К такому блюду хорошо подходит соус тар-тар.