18.08.2015

Шашлык из осетрины со сметаной



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Осетр - 500 г;
Лук репчатый - 1-2 шт;
Зелень петрушки - 1 пучок;
Сметана - 100 г;
Соус ткемали - по вкусу;
Соль, перец - по вкусу.







СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Филе осетра нарезать кусочками в виде прямоугольника, посолить, поперчить, нанизать на шампуры, сверху смазать сметаной и готовить над раскаленными углями до зарумянивания.
Готовый шашлык выложить на блюдо вместе с кольцами лука и зеленью петрушки.
В соуснике к рыбе подать ткемали.