17.10.2015

Шашлык из свинины с водкой



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Свиное филе — 1,5 кг;
Водка — 50 мл;
Лимон – 1 шт;
Лук репчатый — 6 шт;
Сушеный чабрец — 2 ч.л;
Соль и черный молотый перец – по вкусу.








СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Свинину нарезать небольшими порционными кусочками и выложить в кастрюлю.
Посолить и приправить перцем, хорошо перемешать.
Вымыть и очистить репчатый лук, нарезать кольцами средней толщины.
Взять глубокую посуду, выложить дно небольшим слоем лука, а затем чередовать мясо и лук так, чтобы последним слоем стал лук.
Присыпать лук чабрецом, залить соком лимона и водкой.
Если посуда очень глубокая и слоев получилось много, можно добавить небольшое количество воды.
Мясо должно мариноваться сутки, под гнётом и закрытой крышкой в прохладном месте.
Нанизывать промаринованное мясо на шампуры вместе с луком, обжаривать со всех сторон на мангале.