05.12.2015

Шашлык из свинины в белом вине с лимоном и гранатовыми зернами



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Свинина (шейка) – 500 г;
Лук репчатый - 8 шт;
Лимон - 1 шт;
Гранат - 1 шт;
Сухое белое вино - 200-300 г;
Красный перец - по вкусу;
Чёрный перец (молотый);
Соль - по вкусу.







СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Шейку нарезать крупными кусками, сложить в миску, посыпать кинзой, укропом, базиликом, перцем и кольцами репчатого лука.
Залить белым сухим вином так, чтобы вино полностью покрывало мясо.
Добавить сок лимона, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.

Маринованное мясо нанизать на шампур, жарить на углях, сбрызгивая мясо вином.
Перед подачей готовое мясо снять с шампуров, переложить в кастрюлю, посыпать кольцами репчатого лука и выдавить сок граната.
Перемешать, накрыть крышкой и дать настояться около 10 минут.