05.12.2015

Шашлык из баранины с мускатным орехом



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Баранина (мякоть задней ноги) – 1 кг;
Оливковое масло - 2 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Мускатный орех - по вкусу;
Репчатый лук - по вкусу;
Шпик или ветчина.







СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Для маринада оливковое масло смешать с солью, черным перцем, мускатным орехом, измельченным в порошок лавровым листом и мелко нарезанным луком.
Положить в маринад нарезанное крупными кусками мясо и оставить на 2-3 часа.

Баранину нанизать на шампуры, перемежая ломтиками шпика или жирной копченой ветчины.

Жарить над углями около 25 минут, время от времени вращая шампуры.

Готовый шашлык подать с отварным рисом.