11.01.2016

Шашлык из куриных окорочков в кефире



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Куриные окорочка - 1 кг;
Кефир - 300 мл;
Лук - 5 шт;
Перец черный, душистый - 1/2 ч.л;
Мускатный орех молотый - 1/2 ч.л;
Соль - 1 ч.л;
Карри - 1/4 ч.л;
Чеснок - 4 зубчика;
Сок с половины лимона.








СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Окорочка промыть под проточной водой, разделать на мелкие порционные кусочки. Выложить в ёмкость, посолить по вкусу и сбрызнуть соком ¼ лимона.

Чеснок пропустить через чесночный пресс, 2 луковицы потереть на крупной тёрке. Смешать с кефиром, карри, мускатным орехом, чёрным и душистым перцем. Хорошо перемешать и залить маринадом куриное мясо.

Оставшиеся луковицы очистить и нарезать кольцами. Добавить к мясу, всё хорошо перемешать. Накрыть ёмкость с шашлыком крышкой и отправить мариноваться в холодильник на 5-6 часов.

Промаринованный шашлык нанизать на шампуры, чередуя кусочки курицы с кольцами лука. Жарить на горячих углях до готовности, периодически переворачивая шампуры и сбрызгивая шашлык маринадом.