21.02.2016

Свиной шашлык с овощами и соусом цацики



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свиное филе - 450 г;
Лимонный сок - 0,5 стакана;
Масло оливковое - 0,25 стакана;
Петрушка свежая (рубленая) - 0,25 стакана;
Мята свежая (рубленая) - 0,25 стакана;
Чеснок (измельченный) - 2 зубчика;
Соль - 1 ч.л;
Перец черный молотый - 1 ч.л;
Помидоры-черри - 24 шт;
Лук красный (нарезанный кубиками 2,5 см) - 1 шт;
Хлебные лепешки диаметром 15 см - 4 шт;
Масло растительное.

Для соуса цацики:
Йогурт натуральный без добавок - 1 стакан;
Петрушка свежая (рубленая) - 0,25 стакана;
Мята свежая (рубленая) - 2 ст.л;
Лимонная цедра - 1 ст.л;
Масло оливковое - 1 ст.л;
Мед - 1 ч.л.


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарезать кубиками.
В миске смешать мясо с лимонным соком, маслом, петрушкой, мятой, чесноком, солью и перцем.
Накрыть миску и поместить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Включить гриль для предварительного разогрева до средне-высокой температуры.
Решетки смазать растительным маслом.
На деревянные шпажки, вымоченные в воде, нанизать мясо, помидоры и лук.
Выложить шашлыки на решетку гриля, жарить 8-10 минут.
Выложить на решетку хлебные лепешки, жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
Приготовить соус.
В отдельной миске смешать все ингредиенты для соуса, посолить и поперчить по вкусу.

Подавать шашлыки с лепешками и соуса цацики.