21.02.2016

Шашлык из свинины, маринованный в кефире



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Свинина (шея) - 1 кг;
Лук - 2 шт;
Кефир - 1 стакан;
Лук зеленый - 1 пучок;
Зелень петрушки - 1 пучок;
Соль - 1 ч.л;
Перец черный молотый - 0,5 - 1 ч.л.











СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, перемешать с репчатым и зеленым луком.
Посыпать петрушкой.
Залить кефиром.
Мариновать свинину в кефире течение двух часов.
Нанизать свинину, маринованную в кефире, на шампуры (можно смешать с луком).
Жарить шашлык из свинины в кефире над раскаленными углями до готовности, периодически переворачивая.
Готовый шашлык из свинины на кефире снять с шампуров.

По желанию посыпать зеленью укропа и петрушки.