21.02.2016

Шашлыки из свиного филе, ананаса и болгарского перца



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Ананас, консервированный кусочками - 230 г;
Уксус яблочный - 2 ст. л. + 1,5 ч.л;
Сахар коричневый - 2 ст.л;
Щепотка черного молотого перца;
Свиное филе (резаное кусочками 2,5 см) - 250 г;
Перец болгарский красный (нарезанный кубиками 1,3 см) - 1/2 шт;
Перец болгарский зеленый (нарезанный кубиками 1,3 см) - 1/2 шт;
Рис вареный на гарнир (пожеланию).





СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Ананас осушить, зарезервировав сок.
Ананас сложить в миску и поставить в холодильник.
В миске смешать ананасовый сок, уксус, коричневый сахар и черный молотый перец.
Половину маринада налить в большой пластиковый пакет с застежками, туда же выложить свиное филе резаное.
Пакет застегнуть, хорошо встряхнуть и положить в холодильник на 4 часа.
Другой маринад накрыть и поставить в холодильник.
Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры.
Мясо достать из маринада.
На металлические или деревянные (вымоченные в воде) шпажки нанизать поочередно мясо, ананас и перец.
Выложить шашлыки из свинины с ананасом и перцем на решетку гриля и готовить под закрытой крышкой около 10-15 минут, смазывая зарезервированным маринадом и переворачивая.

Подавать шашлыки из свинины с ананасом и перцем с вареным рисом (пожеланию).