21.02.2016

Шашлык из баранины с медовым соусом



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Баранья лопатка без кости (резаная кубиками по 5 см) - 400 г;
Чеснок (измельченный) - 1 зубчик;
Кумин молотый (зира) - 1 ч.л;
Перец красный сушеный, хлопья - 1/4 ч.л;
Уксус винный красный - 2 ч.л;
Мед - 1 ч.л;
Оливки зеленые без косточек (рубленые) - 2 ст.л;
Мята свежая (измельченные листья) - 2 ст.л;
Масло оливковое экстра класса - 3 ст.л;
Соль - по вкусу;
Кус-кус на гарнир (по желанию).






СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

В миске среднего размера смешать нарезанное мясо с 1 столовой ложкой масла, 1/2 чайной ложки чеснока, 1/2 чайной ложки кумина, 1/2 чайной ложки соли и красного перца хлопьями.
Включить гриль для предварительного разогрева до высокой температуры.
В небольшой миске смешать уксус, мяту, мед, оливки, чеснок, кумин и оливковое масло.
Мясо нанизать на 4 небольших шампура и выложить на решетку гриля.
Жарить примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. 

Выложить шашлыки на тарелку (по желанию - с гарниром), полить медовым соусом.