05.08.2016

Шашлычок из курицы в ореховом маринаде



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

- 1 кг куриного мяса;
- ½ головки репчатого лука;
- ½ стакана ядер грецких орехов;
- 2 зубчика чеснока;
- 0,5 ч.л. красного молотого перца;
- 0,5 ч.л. куркумы;
- 1 ч.л. молотого имбиря;
- 0,5 ч.л. молотого тмина (на любителя);
- 1,5 ст.л. соевого соуса;
- 1 стакан растительного масла;
- соль;
- 0,5 ч.л. молотого черного перца.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Приготовьте ореховый маринад.
Для этого подсушите на сухой сковороде ядра грецких орехов.
Очистите чеснок и лук.
Поместите их вместе с подсушенными орехами в блендер.
Добавьте туда перец и другие специи, залейте соевый соус и немножко растительного масла.
Включите блендер и доведите смесь до пастообразного состояния.
Добавьте оставшееся масло и все перемешайте.
Нарежьте куриное мясо на порционные куски.
Посолите и поместите в кастрюлю.
Залейте ореховым маринадом и перемешайте таким образом, чтобы каждый кусочек птицы покрылся маринадом.
Если вам покажется, что маринада не хватает, просто долейте немного растительного масла.
Накройте кастрюлю с замаринованным мясом крышкой или пищевой пленкой.
Поставьте его в холодильник минимум на 3-4 часа.
Идеальный вариант – на всю ночь.
Нанижите промаринованные кусочки курицы на шампуры и жарьте мясо над раскаленными углями до готовности.
Не забывайте время от времени переворачивать шашлык.

К этому шашлыку можно подать острый томатный соус. 

Приятного аппетита!