29.01.2017

Шашлык из свинины и грибов




ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для шашлыка из свинины: 
Свинина - 1 кг;
Киви - 1 шт;
Лук - 2-3 шт;
Соль, перец.
Для шашлыка из грибов: 
Шампиньоны - 350 г;
Соль с итальянскими травами - 0,5 ч.л;
Молотая паприка - 1 ч.л;
Оливковое масло - 2 ст.л;
Лимонный сок - 1ч.л;
Перец - по вкусу.





СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Режем свинину кусочками среднего размера.
Мясо щедро солим и перчим.
Лук режем кольцами и добавляем к мясу.
Киви очищаем от кожуры и натираем на тёрке.
Добавляем киви к свинине с луком, перемешиваем и оставляем мясо в таком маринаде на 30-35 минут, но не более, иначе мясо станет очень мягким и будет распадаться при жарке.
Шампиньоны моем и кладём в пакет.
Солим грибы, перчим, добавляем лимонный сок, паприку и оливковое масло.
Пакет с шампиньонами завязываем и, периодически переворачивая, оставляем минут на 20, чтобы грибы промариновались.
Нанизываем свинину и грибы на шампуры.
Жарим на углях, по необходимости переворачивая.
Шашлык из свинины готовим 20-30 минут, а шашлык из грибов - 10-15 минут.
Вкусный шашлык из свинины, маринованный в киви, и шашлык из шампиньонов можно подавать к столу. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!