10.02.2017

Шашлык из говядины в горчице




ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина - 500 г;
Соль;
Кефир (0%) - 250 мл;
Перец черный;
Горчица - 1 ст.л;
Чеснок - 20 г;
Лук репчатый - 250 г;
Специи (базилик, майоран, душица).






СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Промываете говядину, нарезаете ее небольшими порционными кусочками, складываете в небольшую кастрюльку.
Затем натираете кусочки мяса солью и молотым перцем.
Отставляете мясо пока в сторонку.

Очищаете чеснок и лук, промываете и просушиваете их.
Лук пропускаете через мясорубку, а чеснок пропускаете через чесночный пресс.

Теперь смешиваете лук, горчицу и чеснок вместе и натираете мясо получившейся смесью.
Далее присыпаете мясо любимыми приправами и снова все перемешиваете. Даете мясу постоять полчасика в холодном месте под закрытой крышкой.

По истечении времени мясо заливаете стаканом обезжиренного кефира, снова все перемешиваете, возвращаете мясо в холодное место на 7 часов или дольше.

Хорошо промаринованные кусочки говядины осторожно нанизываете на шампуры.

Отправляете их на уже раскаленные угли.

Обжариваете мясо до готовности.
Периодически поливаете шашлык остатками маринада и регулярно переворачивайте его.

Готовое блюдо выкладываете на большой поднос, украшаете большим количеством свежей зелени и кусочками свежих овощей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!