15.02.2017

Шашлык из свинины в виноградном соке




ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 1,2 кг;
Виноград (в соус) - 1 стакан;
Тимьян (в маринад) - 1/2 ч.л;
Перец черный (в маринад) - 1/3 ч.л;
Соль (в маринад) - 1 ч.л;
Масло растительное (в маринад) - 2 ст.л;
Помидор (в соус) - 1 шт;
Базилик (в соус) - 1 пучок;
Чеснок (в соус) - 2 зубчика;
Сок виноградный (свежий) - 150 мл.




СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Свинину нужно взять свежую, с небольшим жирком.
Порезать кубиком.
В виноградный сок, который только что отжат, добавить соль, перец, тимьян и растительное масло.
Замариновать мясо и оставить на пару часов в прохладном месте.

Когда разведен костер, или вы разожгли угли, самое время приготовить соус.
Для этого, добавьте в чашу блендера помидор, остальной виноград, листики базилика и чеснок, посолите по вкусу.
Измельчите до однородности, попробуйте, если не хватает соли, значит посолите еще, или поперчите, все на ваш вкус.

Нанизываем шашлык на шампуры и отправляем на угли.
Жарим, постоянно переворачивая, чтобы не подгорало и прожаривалось равномерно.

Если шашлык уже хорошо зарумянился, значит самое время проверить его готовность.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!