17.02.2017

Шашлык из говядины в цитрусовом маринаде



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говяжье филе - 500 г;
Оливковое масло - 2 ст.л;
Белое сухое вино - ¼ стакана;
Чеснок - 3 зубчика;
Грейпфрут - 1 шт;
Листья свежего тимьяна - 1 ст.л;
Красный лук - ½ шт;
Болгарский желтый перц - 2 шт;
Томаты-черри - 400 г.







СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо на шашлык должно быть не только свежим, но и с прожилками жира.
Лучше всего подходят оковалок или внутренняя часть бедра.

Приготовьте маринад для шашлыка.
В миске смешайте оливковое масло, сухое вино, измельченный чеснок, сок грейпфрута и листики тимьяна.
Немного взбейте маринад вилкой.
Мясо нарежьте кусочками со стороной в 2,5-3 сантиметра.
Выложите говядину в миску и залейте половиной маринада, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон.
Поставьте мясо и оставшийся маринад в холодильник.
Маринуйте говядину в течение 1 часа.

Приготовьте мангал или гриль.
Достаньте шашлык из маринада и нанижите на шампуры, чередуя с кусочками лука, перца и томатами-черри.
Выложите шашлык на гриль или мангал, смажьте маринадом, переверните.
Жарьте шашлык около 10 минут с одной стороны, смажьте маринадом и переверните.
Подавайте с салатом и различными соусами. Наслаждайтесь ароматным мясом, сочными помидорами, хрустящим луком и сладким перцем.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!