08.02.2017

Шашлык из свинины с медом и соевым соусом



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина (мякоть) - 1 кг;
Соевый соус - 100 мл;
Мед - 3 ст.л.;
Соль, душистый перец;
Специи (паприка, мускатный орех,
кориандр, имбирь) - по вкусу;
Мята - 1-2 веточки;
Базилик - 1-2 веточки.






СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мякоть свинины моем, убираем салфетками лишнюю влагу и нарезаем на порционные кусочки.
На очень мелкие кусочки мясо резать не стоит, так как шашлык получится сухим и безвкусным.
И нужно стараться сделать кусочки максимально одинакового размера.
Добавляем соль и душистый перец.
Сильно солить не стоит, так как соевый соус сам по себе соленый.
Добавляем специи, которые можно регулировать, исходя из собственных предпочтений.
Добавляем мед и соевый соус.
По желанию добавляем листики мяты и базилика.
Все тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем шашлык из свинины в холодильник минимум на 3 часа.
Можно оставить его мариноваться в соевом соусе и меде и на сутки, от этого мясо станет только более мягким и нежным.
Подготовленное мясо выкладываем на решетку барбекю или нанизываем на шампуры и выкладываем на мангал с подготовленными углями.
Жарим шашлык минут 20, несколько раз при этом перевернув решетку.
Часто это делать не нужно - мясо станет сухим.

Сочный, ароматный и очень вкусный шашлык, маринованный с медом и соевым соусом, готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!