28.03.2017

Шашлык из свинины с изюмом и курагой



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 2 кг;
Курага - 200 г;
Изюм - 200 г;
Соль - по вкусу;
Яблочный сок - 100 г;
Масло растительное - 4 ст.л;
Карри - 2 ч.л;
Черный молотый перец - 20 г.









СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Подготавливаем свинину.
Моем и нарезаем, однако, не как обычно, а так, чтобы можно было сделать сбоку каждого куска надрезы.
А надрезы, в свою очередь, нужны для того, чтобы попозже фаршировать мясо.
Кусочки свиного мяса должны быть не большими, но и не слишком маленькими.

Прокручиваем через мясорубку изюм и курагу.
Перемешиваем получившийся фарш еще разок.
Посыпаем фарш карри и поливаем его яблочным соком.

Теперь  нужно нафаршировать этим фаршем куски свинины.
После - обмазываем уже насаженный на шампуры шашлык растительным маслом.

Посыпаем его солью и молотым перцем и обжариваем. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!