31.03.2017

Шашлык из свинины с шампиньонами в гранатовом соке



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 4 кг;
Шампиньоны свежие - 0,7 - 1 кг
(желательно не мелкие, а то потом будет трудно насадить на шампур);
Соль;
Перец черный молотый;
Перец черный горошком - по вкусу;
Кинза;
Петрушка;
Укроп (можно добавить базилик, но это на любителя)
 - каждого по хорошему пучку;
Сок гранатовый - 1 л;
Лук репчатый - 5 крупных луковиц.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарезаем средними кусками, кладем в большую эмалированную кастрюлю, туда же добавляем соль, перец, лук, нарезанный кольцами, нашинкованную зелень, все это мнем и тщательно перемешиваем в течение минут 15 - 20.
Добавляем целые шампиньоны, все заливаем соком и аккуратно перемешиваем.
Мясо ставим в холодильник часов на 8.
Насаживаем на шампур, чередуя с грибами и луком.

СОВЕТ:
К мясу можно сделать соус из томатной пасты: томатную пасту разводим водой, перемешиваем, добавляем по вкусу чеснок, красный молотый перец, соль и кинзу.
К грибам - соус из майонеза: в майонез добавляем воду, перемешиваем, по вкусу добавляем чеснок, перец молотый, зелень.
Также в него можно положить мелко нарезанный огурец.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!