22.06.2017

Свиной шашлык в маринаде из колы и соевого соуса



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Свинина (шея) - 1 кг;
Кока-кола - 300 мл;
Соевый соус - 150 мл;
Растительное масло - 50мл;
Розмарин - 2 веточки;
Чеснок - 4 зубчика;
Соль - 1,5 ч.л.








СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на куски 2,5-3 см шириной.
Сложить в глубокую миску с крышкой.

Соль, растительное масло, листики розмарина и чеснок взбить в блендере до состояния соуса и переложить к мясу.

Мясо залить колой, соевым соусом и хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и оставить в холодном месте, на минимум 8 часов, мариноваться.

Мясо надеть на шампуры и распалить гриль.
Мясо оставить обветриваться при комнатной температуре.

СОВЕТ: Чем суше поверхность мяса перед началом термической обработкой, тем аппетитнее и хрустящее будет корочка. 

Когда уголь дойдет до стадии тления (нет открытого огня, только тепло от раскаленного угля), выставляйте шампуры с шашлыком.

Жарьте шашлык, время от времени переворачивая, до готовности.
Приблизительно 20-25 минут.
Мясо должно подрумяниться и хорошо пропечься.
Свиной шашлык в маринаде из колы и соевого соуса готов.
Так маринованное мясо настолько сочное, что можно подавать его и без соуса. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!