06.07.2017

Шашлык из курицы в маринаде из пива и меда


ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Куриная грудка - 4 шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Пиво - 3/4 стакана;
Соевый соус - 1/4 стакана;
Жидкий мед - 1/3 стакана;
Сушеные хлопья чили - 1 ч.л;
Дижонская горчица - 1 ч.л;
Оливковое масло - 1 ст.л;
Кинза - для подачи.





СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Нарежьте куриное филе кусочками со стороной 3 см.

Очистите и порубите чеснок.
В миске смешайте мед, горчицу, оливковое масло и соевый соус, добавьте хлопья чили, чеснок и влейте пиво.
Размешайте маринад.
Залейте маринадом куриное филе, перемешайте.
Накройте миску пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Замочите деревянные шпажки в воде за 1 час до жарки, чтобы они не подгорели и мясо легче снималось с них.
Разожгите угли, чтобы они подернулись белым пеплом или разогрейте сковороду-гриль.
Нанижите филе на шпажки, маринад сохраните.
Жарьте филе над углями, переворачивая шпажки каждые 2 минуты и смазывая мясо оставшимся маринадом при помощи длинной кисточки.

Попробуйте филе через 7-8 минут, оно должно быть полностью готово.

Посыпьте мясо кинзой и сразу же подавайте. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!