13.08.2017

Шашлык из говядины с грушами




ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мед - 1 ст.л;
Говядина, филе - 1 кг;

Для маринада:
Куркума - 1 ст.л;
Сок лимонный - 2 ст.л;
Кориандр молотый - 1 ст.л;
Порошок чили - 1 ч.л;
Сахар коричневый - 2 ст.л;
Груши - 3 шт;
Имбирь (корень) - 3 см;
Вода - 2 ст.л;
Соевый соус темный - 2 ст.л;
Масло оливковое - 4 ст.л;
Чеснок - 4 зубчика.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовить маринад.
Зубчики чеснока очистить и раздавить.
Корень имбиря очистить, натереть на терке.
В большой миске смешать соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, добавить сахар, чеснок и тертый имбирь, кориандр, куркуму и чили.
Филе говядины вымыть, разрезать на небольшие порционные куски и переложить в миску с маринадом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Деревянные шпажки положить в воду на 20-25 минут.
Куски маринованной говядины нанизать на шпажки и обжарить на предварительно разогретом гриле, по 3-5 минут с каждой стороны.
Готовые шашлыки накрыть фольгой.

Груши вымыть, обсушить, разрезать пополам и разложить на противне.
В горячую воду добавить мед, перемешать, этой смесью смазать половинки груш и запечь в разогретой духовке, 10-15 минут, или на гриле, 5-7 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!