24.11.2017

ШАШЛЫК ИЗ УТИНОЙ ГРУДКИ И АЙВЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе утиной грудки - 2 шт;
Чеснок - 2 зубчика;
Лимонный сок - 3 ст.л;
Соевый соус - 1 ст.л;
Коричневый сахар - 4 ст.л;
Соус табаско - 2-3 капли;
Растительное масло - 1 ст.л;
Айва - 2 шт;
Сладкий портвейн - 200 мл.




СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Утиные грудки вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной около 3 см и сложить в миску.
Чеснок очистить, измельчить.

Смешать чеснок, лимонный сок, соевый соус, сахар и табаско.
Полить полученным маринадом мясо, тщательно перемешать, накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа.

Айву вымыть, обсушить, удалить косточки и нарезать на средние кусочки.
Залить портвейном и дать настояться в холодильнике 1 час.

Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 30 минут.
Вынуть грудки из маринада (маринад сохранить).
Нанизать кусочки мяса на деревянные шпажки, перемежая их половинками айвы.

Разжечь мангал.
Обжарить шашлыки, время от времени поливая их маринадом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!