01.12.2017

ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ С АНАНАСОМ В МЕДОВО-ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе грудки индейки - 700 г;
Ананас - 1 шт;
Помидоры черри - 12 шт;
Растительное масло для смазывания;

Для маринада:
Мед - 4 ст.л;
Оливковое масло «экстра вирджин» - 3 ст.л;
Лимонный сок - 2 ст.л;
Цедра - 1 лимон;
Остро-сладкая горчица - 2 ст.л;
Чеснок - 2 зубчика;
Соль;
Свежемолотый черный перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для маринада натрите чеснок на терке, смешайте мед, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мелко нарезанную цедру лимона, соль и свежемолотый черный перец.

Филе индейки нарежьте кубиками со стороной примерно 2,5 см, залейте маринадом и поставьте в холодильник на 1 час.

У ананаса срежьте донышко и верхушку, поставьте ананас вертикально, острым ножом срежьте кожуру и удалите «глазки».
Разрежьте ананас вдоль на четвертинки, при необходимости удалите сердцевину (если она жесткая).
Мякоть нарежьте кубиками примерно того же размера, что индейку.

Нанижите кусочки филе вперемежку с кусочками ананаса и помидорами черри на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры, плотно подгоняя один кусочек к другому.

Смажьте подготовленные шашлычки маринадом и жарьте на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке на горячих углях, часто переворачивая, до готовности, примерно 15 минут.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!