12.01.2018

Шашлыки из картофеля и бекона с соусом из эстрагона

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молодой картофель - 16 шт;
Копченый бекон - 8 кусков;
Оливковое масло - по вкусу;
Майонез - 125 г;
Консервированное филе анчоуса - 3 шт;
Дижонская горчица - 0,5 ч.л;
Листья эстрагона - 1 ст.л.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Замочите бамбуковые шпажки на 30 минут в холодной воде.

Тем временем, положите картофель в кастрюлю со слегка подсоленной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут, или до мягкости.
Высушите и оставьте остывать.
Затем разрежьте картофель пополам.

Разогрейте гриль.

Порежьте каждый ломтик бекона на 4 полоски и обмотайте их вокруг каждой половинки картофеля.
Наденьте на каждую шпажку по 4 куска.
Сверху смажьте оливковым маслом и жарьте 3-4 минуты с двух сторон или до золотистой корочки.

Для соуса измельчите листья эстрагона и смешайте с майонезом, нарезанным филе анчоуса и горчицей.
Все хорошо перемешайте с 1 столовой ложкой горячей воды и полейте сверху шашлычки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!