16.02.2018

Соус ткемали

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кориандр - 3 ч.л;
Красный молотый перц - 1,5 ч.л;
Сухой укроп - 2 ст.л;
Свежие сливы ткемали - 1 кг;
Свежая кинза - 3 ст.л;
Вода - 0,25 стакана;
Чеснок - 1 головка;
Сухая мята - 2 ч.л.









СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сливы вымыть, разрезать пополам.
Сложить в кастрюлю, влить воду и варить на слабом огне, пока сливы полностью не разварятся.

Сливовый отвар слить в отдельную посуду.
Сливы откинуть на сито и протереть.
Поставить протертую мякоть на маленький огонь и варить 40-45 мин., время от времени подливая отвар, до густоты сметаны.

Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Добавить в сотейник все пряности и кинзу.
Варить 5 мин.
Разлить по бутылкам, сверху влить по 1 ч.л растительного масла.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

https://telegram.me/shashlichok/