Ингредиенты:
Баранина
и свинина по 0,5 кг;
Лук
- 2 шт;
Растительное
масло - 2 ст.л;
Соль, перец - по вкусу;
Шпик
- 100 г;
Баклажанная
икра - 200 г;
Чеснок
- 2 зубчика;
Зелень.
Приготовление:
Мясо
промывают, удаляют пленки и нарезают небольшими кусочками.
Растительное
масло смешивают с очищенным, вымытым и измельченным чесноком, солью и перцем и
смазывают полученной смесью кусочки мяса.
Сладкий
перец и лук очищают, моют, нарезают кубиками размером 2*2 см.
На
шампуры нанизывают вперемежку кусочки свинины, баранины, шпика.
Затем
шашлык жарят над раскаленными углями до готовности.
К
столу подают на шампурах с баклажанной икрой и зеленью.