Шашлык из баранины под соусом из вина

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Баранина – 3 кг;
Лук репчатый - 2 шт;
Соль - по вкусу;
Лавровый лист - 2-3 шт;
Перец чёрный (горошек) - 10-15 шт;
Лимон – 0,25 шт;
Вино сухое – 1,5 стакана;
Сахар - 2-3 кусочка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Баранину разрежьте на равные части, посолите и уложите, пересыпая слои перцем и нарезанным луком.
Залейте водой, добавьте лавровый лист, столовое вино, сахар, влейте лимонный сок.
Маринуйте не менее 2—3 часов.

Посыпьте специями и жарьте над углями.

Подавайте с жареными или свежими овощами.