ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 500 г;
Соль;
Кефир (0%) - 250 мл;
Перец черный;
Горчица - 1 ст.л;
Чеснок - 20 г;
Лук репчатый - 250 г;
Специи (базилик, майоран, душица).
Говядина - 500 г;
Соль;
Кефир (0%) - 250 мл;
Перец черный;
Горчица - 1 ст.л;
Чеснок - 20 г;
Лук репчатый - 250 г;
Специи (базилик, майоран, душица).
СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Промываете говядину, нарезаете ее небольшими порционными кусочками, складываете
в небольшую кастрюльку.
Затем натираете кусочки мяса солью и молотым перцем.
Отставляете мясо пока в сторонку.
Очищаете чеснок и лук, промываете и просушиваете их.
Лук пропускаете через мясорубку, а чеснок пропускаете через чесночный
пресс.
Теперь смешиваете лук, горчицу и чеснок вместе и натираете мясо
получившейся смесью.
Далее присыпаете мясо любимыми приправами и снова все перемешиваете. Даете
мясу постоять полчасика в холодном месте под закрытой крышкой.
По истечении времени мясо заливаете стаканом обезжиренного кефира, снова
все перемешиваете, возвращаете мясо в холодное место на 7 часов или дольше.
Хорошо промаринованные кусочки говядины осторожно нанизываете на шампуры.
Отправляете их на уже раскаленные угли.
Обжариваете мясо до готовности.
Периодически поливаете шашлык остатками маринада и регулярно
переворачивайте его.
Готовое блюдо выкладываете на большой поднос, украшаете большим количеством
свежей зелени и кусочками свежих овощей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!