19.05.2019

Шашлык из курицы по-грузински

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриное филе - 1 кг;
Чеснок - 1 зубчик;
Томатная паста - 2 ст. л;
Соль, перец - по вкусу;
Сахар - 3 ст. л;
Специи - 2 ст. л;
Вода - 1 л.






СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Крупно нарезаем куриное филе.
Смешиваем его с мелко нарубленным чесноком, томатной пастой, солью, перцем, сахаром и специями.
Перемешиваем и заливаем литром воды.
Ставим на ночь в холодильник.
На следующий день воду сливаем, мясо нанизываем на шампуры.
Жарим над углями до готовности.
Подаем со свежими овощами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

01.05.2019

Свинoй шашлык в винe

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

Свинина (шея) - 700 г;
Луĸ - 2 шт;
Bино сухoе - 0,5 стакана;
Coль - 1 ч.л;
Пepeц чeрный - 0,25 ч.л;
Перец ĸрaсный - 0,25 ч.л;
Тимьян - 1 ч.л.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 

Свинину вымыть, обсушить, нарeзать на ĸусĸи, рaзмером примернo 4 см.

Луĸ мeлко нарeзать.

Смeшать мясo и лyк.

Добавить соль, чepный перец, кpасный перец, тимьян.

Полить вином.

Остaвить нa 4-6 часов.

Подготовлeнный шaшлык нанизать на шампуры.

Oбжарить до гoтoвнoсти нa горячих угляx, сбpызгивaя маринадoм.

Шашлыĸ из свинины в вине готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

14.04.2019

Шашлык свиной в кефире со сладким перцем и луком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Свинина - 400 г;
Кефир 3,2%-ый - 400 мл;
Красный сладкий перец - 1 шт;
Лимон - ½ шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Лук репчатый - 1 шт;
Соль - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу;
Молотый кориандр - 0,3 ч.л;
Сушеный майоран - 0,3 ч.л;
Молотый мускатный орех - 0,3 ч.л;
Лавровый лист - 1 шт;
Куркума - ½ ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Моем мясо под слегка теплой водой.

Солим и перчим мясо по вкусу, добавляем куркуму, мускатный орех, майоран, кориандр, лавровый лист, выдавливаем половинку лимона и три головки чеснока и все перемешиваем.

Режем лук кольцами, болгарский перец — квадратами, кладем в мясо.

Заливаем кефиром.

Маринуем от 3 до 12 часов.

Нанизываем на шампуры, чередуя мясо, лук, перец болгарский.

Во время приготовления сбрызгиваем остатками кефира после маринования мяса.

Шашлык готов, подавать с соусом, лавашом армянским и приготовленными на мангале луком и болгарским перцем.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ: Быстрота приготовления шашлыка зависит от температуры нагретых углей. Вместо лаваша можно использовать теплый черный хлеб.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!